مقدمه ای بر کاپ کیک سیب و هویج
در این مطلب از خوش کده، با دستور پخت یک دسر مقوی و خوشطعم آشنا میشوید: کاپ کیک سیب و هویج با رویه خامه. این کاپ کیکها ترکیبی بینظیر از طعمهای شیرین و ترش هستند که میتوانند انتخابی عالی برای میانوعده یا پذیرایی باشند.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک
ترکیبات خشک
برای تهیه این کاپ کیکهای دلپذیر، ابتدا مواد خشک را آماده کنید. به ۲ فنجان آرد همهکاره، ۱.۵ فنجان (۱۵۰ گرم) شکر، ۲ قاشق چایخوری جوش شیرین، ۱.۵ قاشق چایخوری بکینگ پودر، ۱.۵ قاشق چایخوری دارچین، ۱/۴ قاشق چایخوری پودر جوز هندی، ۱/۸ قاشق چایخوری پودر میخک صدپر و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک نیاز دارید.
ترکیبات مایع و افزودنیها
در ادامه، ۱ فنجان روغن (مانند روغن زیتون یا کانولا) و ۴ عدد تخممرغ زده شده را آماده کنید. همچنین، ۱.۵ فنجان هویج رندهشده، ۱.۵ فنجان سیب ترش رندهشده، ۱ فنجان گردوی خردشده و ۱/۴ فنجان پودر نارگیل برای افزودن به مایه کیک لازم است.
مواد لازم برای رویه خامه ای
برای تهیه رویه خامه ای خوشطعم این کاپ کیکها، به ۲۲۵ گرم پنیر خامهای، ۴ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل و ۲ فنجان پودر قند نیاز دارید. این ترکیبات باعث ایجاد یک رویه لطیف و کرمی میشوند.
مراحل تهیه کاپ کیک سیب و هویج
آمادهسازی فر و مخلوط کردن مواد خشک
ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک توری فلزی را در وسط آن قرار دهید. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، جوش شیرین، بکینگ پودر، دارچین، میخک صدپر، جوز هندی و نمک را با هم بهخوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
افزودن مواد مایع و میوهها
سپس، روغن و تخممرغ را به مخلوط مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید. در مرحله بعد، هویج رندهشده، سیب رندهشده، گردوی خردشده و پودر نارگیل را نیز اضافه کرده و بهآرامی مخلوط کنید تا مواد بهخوبی ترکیب شوند.
پخت کاپ کیکها
قالبهای کاغذی کاپ کیک را داخل سینی مافین قرار دهید. مقدار کمی کره در هر قالب بریزید و سپس حدود سهچهارم هر قالب را با مایه کیک آمادهشده پر کنید. سینی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید.
برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز یکی از کاپ کیکها فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، به این معنی است که کیک پخته است. پس از پخت، اجازه دهید کاپ کیکها کاملاً خنک شوند.
مراحل تهیه رویه خامه ای
برای تهیه رویه خامه ای، پنیر خامهای، کره و عصاره وانیل را در یک کاسه با همزن برقی مخلوط کنید. حدود ۳ دقیقه هم بزنید تا مخلوط پفکی و یکدست شود. سپس، پودر قند را بهآرامی و کمکم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا رویه آماده شود.
تزیین و سرو
پس از اینکه کاپ کیکها کاملاً سرد شدند، رویه خامه ای را با استفاده از قاشق یا قیف قنادی روی آنها بریزید. این کاپ کیکهای خوشمزه آماده سرو هستند و میتوانید از طعم بینظیر آنها لذت ببرید.
