معرفی کیک مرغ پنیری
کیک مرغ پنیری، که با نام اسکون مرغ نیز شناخته میشود، یک غذای خوشطعم و متفاوت است که میتواند به عنوان پیشغذا یا حتی یک وعده سبک سرو شود. این کیک با ترکیب مرغ، پنیر و خمیر لطیف، تجربهای دلپذیر از طعمها را ارائه میدهد.
آمادهسازی این کیک حدود یک ساعت زمان میبرد و پس از آن، به ۳۰ دقیقه پخت در فر نیاز دارد. در مجموع، شما میتوانید در حدود یک ساعت و نیم یک کیک مرغ پنیری لذیذ برای ۸ نفر آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ پنیری
برای تهیه این کیک خوشمزه، مواد اولیه زیر مورد نیاز است:
آرد: ۲ پیمانه، شکر: ۲ قاشق غذاخوری، بیکینگ پودر: ۳ قاشق چایخوری، نمک: ۱ قاشق چایخوری، خامه: سهچهارم پیمانه (به علاوه مقداری برای تزیین)، کره (خرد شده): ۱ پیمانه، مرغ (سینه یا کالباس مرغ): دو قطعه، پیازچه: یکسوم پیمانه، پنیر چدار (رنده شده): ۱ پیمانه.
مراحل گام به گام تهیه
آمادهسازی فر و مواد خشک
ابتدا فر را با دمای ۲۴۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود. در یک ظرف مناسب، آرد، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سپس سه بار الک کنید. این کار باعث میشود مواد خشک هوا بخورند و کیک شما سبکتر و پفدارتر شود.
ترکیب کره و شکر
کره خرد شده را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست به خوبی هم بزنید تا کره با آرد ترکیب شود. در این مرحله، نیازی نیست که تکههای کره کاملاً آب شوند، فقط کافی است که با آرد مخلوط گردند. سپس، شکر را نیز به مواد اضافه کرده و کمی هم بزنید.
آمادهسازی مرغ و پیازچه
سینه مرغ (یا کالباس مرغ) را به نوارهای باریک برش دهید و با بیفتک به خوبی بکوبید تا نرم و له شود. مرغ کوبیده شده را در مقداری کره سرخ کنید و با نمک و فلفل مزهدار نمایید. پس از پخت، آن را به قطعات ریز خرد کنید. پیازچه را نیز به صورت ریز خرد کنید.
افزودن مواد به خمیر
مرغ و پیازچه خرد شده را به مخلوط آرد اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. پنیر چدار رنده شده را نیز اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. سپس، خامه را کمکم به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدست شود. در صورت نیاز، میتوانید خامه بیشتری اضافه کنید تا خمیر به حالت مناسب برسد.
پخت کیک
یک کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید. خمیر آماده شده را روی کاغذ روغنی بریزید و با چاقو به چند قسمت تقسیم کنید. روی هر قسمت از خمیر، کمی خامه بمالید. سینی را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و کیک را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
نکات مهم برای کیک مرغ پنیری
برای طعم بهتر، میتوانید از مرغ تازه استفاده کنید. همچنین، ممکن است میزان خامه مورد نیاز بسته به نوع آرد و رطوبت مواد، کمی متفاوت باشد و تا دو یا سه برابر مقدار اولیه نیاز داشته باشید.
اگر به طعم زعفران علاقه دارید، پس از سرخ شدن مرغ، میتوانید کمی زعفران دمکرده به آن اضافه کنید. این کیک را میتوان با گوشت قرمز نیز تهیه کرد و از طعم متفاوت آن لذت برد. نوش جان!
