اسلایس پسته کرهای، یک دسر یا شیرینی خوشطعم و مقوی است که به راحتی میتوان آن را تهیه و سرو کرد. این شیرینی لذیذ، گزینهای عالی برای پذیرایی در مناسبتهای خاص مانند ماه رمضان و شب یلدا به شمار میرود.
دستور پخت اسلایس پسته کرهای مجلسی
برای تهیه این اسلایس مجلسی، نیاز به آمادهسازی دو لایه اصلی داریم: لایه کیک زیرین و لایه رویه پسته.
مواد لازم برای لایه کیک زیرین
برای تهیه لایه زیرین، مواد زیر را آماده کنید:
– آرد سفید الک شده: ۹۰۰ گرم – کره سوپر طلایی (نرم شده): ۲۷۰ گرم – پودر شکر: ۳۵۰ گرم – تخم مرغ درشت: ۳ عدد – وانیل: نوک قاشق چایخوری – زعفران طبیعی: نصف قاشق چایخوری – بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری – هل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه لایه زیرین اسلایس پسته کرهای
ابتدا تخم مرغها را به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید تا پفکی و روشن شوند. سپس به ترتیب زعفران، کره نرم شده، وانیل، بکینگ پودر و پودر شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
در ادامه، آرد را به تدریج اضافه کنید و خمیر را با نوک انگشتان چنگ بزنید تا لطیف و منسجم شود. دقت کنید که خمیر را بیش از حد ورز ندهید، زیرا این کار باعث از دست رفتن حالت پفکی آن پس از پخت میشود.
نکته مهم این است که میزان آرد ممکن است بسته به نوع آرد و اندازه تخم مرغها کمی متغیر باشد. آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیری لطیف و یکدست به دست آید و به دست نچسبد. ممکن است تمام ۹۰۰ گرم آرد مورد نیاز نباشد یا حتی کمی بیشتر لازم باشد.
خمیر آماده شده را کف یک سینی فر صاف کنید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. زمانی که لبههای کیک طلایی و برشته شد، آن را از فر خارج کنید.
مواد لازم برای رویه پسته
برای تهیه رویه خوشمزه این اسلایس، مواد زیر را آماده کنید:
– شیر عسلی: نصف قوطی – کره: ۳۰ گرم – خامه صبحانه: نصف بسته – عسل: ۸ قاشق سوپخوری – مغز پسته (دو نیم شده): ۲۰۰ گرم – هل (اختیاری): یک چهارم قاشق چایخوری – وانیل: یک پنس – گلوکز: یک قاشق سوپخوری پر
طرز تهیه رویه اسلایس پسته کرهای
در یک قابلمه کوچک، عسل، شیر عسلی، خامه و کره را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شده و کمی گرم شوند. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و مغز پسته، هل، وانیل و گلوکز را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
پس از پخت کامل لایه زیرین کیک، مواد رویه پسته را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. سینی را مجدداً به مدت پنج دقیقه در فر قرار دهید تا رویه کمی خودش را بگیرد و پسته برشته شود. پس از خنک شدن، اسلایس را برش داده و سرو کنید. نوش جان!
