کیک سیب زمینی و سبزیجات، یک غذای لذیذ و مقوی است که میتواند گزینهای عالی برای تمام وعدههای غذایی باشد. این کیک، بهویژه برای افرادی که رژیم غذایی بدون گوشت دارند، بسیار مناسب است و طعمی دلنشین و متفاوت را ارائه میدهد.
مواد لازم برای تهیه کیک سیب زمینی و سبزیجات
برای تهیه این کیک خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. اندازهگیری مواد با لیوان دستهدار فرانسوی (با گنجایش ۲۵۰ میلیلیتر) انجام شده است:
مواد خشک و لبنیات: دو لیوان آرد، یک لیوان ماست، ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا رندهشده، یک قاشق مرباخوری نمک، و مقداری بیکینگ پودر (در دستور اصلی ذکر نشده اما برای پف کیک لازم است).
سبزیجات: دو عدد سیب زمینی خام پوستکنده، دو عدد هویج، و تقریباً ۱۵ ساقه جعفری.
مواد دیگر: دو عدد تخم مرغ و نصف لیوان روغن مایع.
مراحل گام به گام تهیه کیک سیب زمینی
آمادهسازی سبزیجات
ابتدا سیبزمینیها را به شکل مکعبهای کوچک و یکدست خرد کنید تا هنگام پخت به خوبی مغزپخت شوند. سپس هویجها را رنده کرده و جعفریها را نیز به صورت ریز خرد کنید.
ترکیب مواد
در یک ظرف مناسب، تخممرغ، روغن مایع و ماست را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس نمک، آرد و بیکینگ پودر را به این ترکیب اضافه کرده و مجدداً خوب هم بزنید تا گلولهای باقی نماند.
حالا سیبزمینیهای خردشده، جعفری خردشده، هویج رندهشده و پنیر پیتزا را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به طور یکنواخت با هم ترکیب شوند.
پخت کیک
کف قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس مواد آمادهشده را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. در صورت تمایل میتوانید کمی کنجد روی مواد بپاشید تا ظاهر زیباتری داشته باشد.
قالب را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده است، قرار دهید. اجازه دهید کیک بپزد تا روی آن طلایی و سیبزمینیها کاملاً پخته شوند. پس از پخت، فر را خاموش کرده و کیک را از آن خارج کنید.
نکات مهم برای کیک سیب زمینی و سبزیجات
برای تنوع بیشتر، میتوانید ذرت یا قارچ را نیز به مواد کیک اضافه کنید. این افزودنیها طعم و بافت متفاوتی به کیک میدهند.
نیازی به آبپز کردن سیبزمینی و هویج قبل از افزودن به مواد نیست؛ آنها همراه با سایر مواد در فر پخته خواهند شد. فقط دقت کنید که سیبزمینیها را خیلی درشت خرد نکنید تا به خوبی بپزند.
پس از خنک شدن، کیک را به اندازه و شکل دلخواه برش زده و سرو کنید. این کیک میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا میانوعدهای خوشمزه لذتبخش باشد.
