نان زردآلو، یک انتخاب عالی برای صبحانه یا عصرانه است که با عطر و طعم بینظیر خود، لحظات دلپذیری را برای شما و خانوادهتان رقم میزند. این نان مقوی و خوشمزه، به راحتی در منزل قابل تهیه است.
مواد لازم برای تهیه نان زردآلو
مواد لازم برای خمیر
برای تهیه خمیر این نان خوشطعم، به تخم مرغ (۳ عدد)، شیر (۱ لیوان)، روغن مایع (۱ لیوان)، شکر (نصف لیوان)، خمیر مایه فوری (۳ قاشق غذاخوری)، وانیل (نوک قاشق چایخوری) و حدود ۵ لیوان آرد نیاز دارید.
مواد لازم برای مغزی نان
برای مغزی نان زردآلو، زردآلو (۱۲ عدد)، شکر (۴ قاشق غذاخوری)، کره (۳۰ گرم) و گلاب (۱ قاشق غذاخوری) را آماده کنید. این ترکیب، طعمی بینظیر به نان شما میبخشد.
مراحل آمادهسازی نان زردآلو
تهیه مواد میانی
ابتدا زردآلوها را قاچ کرده و با کره در تابهای تفت دهید تا نرم شوند و حالتی شبیه مارمالاد پیدا کنند. سپس شکر را اضافه کرده و مجدداً تفت دهید تا شکر حل شده و آب زردآلوها کمی تبخیر شود. پس از آن، مواد را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کاملاً خنک شوند.
آمادهسازی خمیر
در یک کاسه بزرگ، مواد خشک شامل آرد، شکر، خمیر مایه و وانیل را با هم مخلوط کنید. سپس در مرکز مواد خشک، گودی ایجاد کرده و روغن مایع، شیر و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. تمامی مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا خمیری لطیف و یکدست به دست آید.
اگر خمیر به دست چسبید، مقدار کمی آرد اضافه کنید تا چسبندگی آن از بین برود. خمیر را به مدت کوتاهی ورز دهید و سپس آن را به مدت نیم ساعت در مکانی گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
شکلدهی و پخت نان
پس از استراحت خمیر، مقداری از آن را برداشته و با وردنه به شکل دایره باز کنید. خمیر باز شده را کف قالب مورد نظر قرار دهید و مواد میانی زردآلو را روی آن پخش کنید. سپس لایه دیگری از خمیر را باز کرده و به صورت ساده یا با استفاده از ابزار مخصوص، طرحدار کنید و روی مواد میانی قرار دهید.
در نهایت، روی سطح نان را با زرده تخم مرغ رومال کنید. قالب را در فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده است، به مدت تقریبی ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید تا نان کاملاً پخته و طلایی شود. با این مقدار مواد، میتوانید دو عدد نان زردآلو به اندازه متوسط تهیه کنید. نوش جان!
