کیک سورپرایز نارگیلی، ترکیبی بینظیر از طعم کاکائو و پودر نارگیل است که ظاهری ساده اما باطنی دلپذیر دارد. این کیک با لایههای پنهان نارگیلی خود، هر کسی را شگفتزده میکند. پیشنهاد میکنیم حتماً این دسر خوشمزه و زیبا را امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک سورپرایز نارگیلی
مواد کیک
برای تهیه بخش کیک به ۳ عدد تخم مرغ، ۱.۵ لیوان شکر، ۱ لیوان چای پررنگ سرد شده، ۱ لیوان روغن مایع، ۱.۵ قاشق چایخوری بیکینگ پودر، ۳ قاشق غذاخوری سرصاف پودر کاکائو و ۳ لیوان آرد نیاز دارید.
مواد توپکهای نارگیلی
برای تهیه توپکهای نارگیلی، ۲ عدد سفیده تخم مرغ، ۲ لیوان پودر نارگیل و ۱ لیوان پودر قند آماده کنید.
مراحل پخت کیک سورپرایز نارگیلی
آمادهسازی توپکهای نارگیلی
ابتدا سفیدههای تخم مرغ را با همزن برقی آنقدر بزنید تا کاملاً پف کرده و سفت شوند. سپس پودر نارگیل و پودر قند را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
از این مواد به اندازه یک گردو برداشته و به شکل توپک درآورید. معمولاً حدود ۱۳ تا ۱۴ عدد توپک از این میزان مواد به دست میآید. توپکها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی استراحت کنند و منسجمتر شوند.
تهیه مایه کیک
در یک ظرف جداگانه، تخم مرغها را همراه با شکر به مدت شش دقیقه با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شده و کرمرنگ و پفکی شود. سپس چای سرد و روغن مایع را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.
در مرحله بعد، آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را دو بار الک کنید تا کاملاً هوا بخورند و گلوله نشوند. مخلوط مواد خشک را به تدریج به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی و با لیسک هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند و مایه یکدستی حاصل شود.
ترکیب و پخت کیک
قالب کیک را با کمی روغن چرب کرده و مقداری آردپاشی کنید. نصف مایه کیک را داخل قالب بریزید. سپس توپکهای نارگیلی آماده شده را با فاصله مناسب روی مایه کیک بچینید. فاصله بین توپکها به سلیقه شما بستگی دارد.
باقیمانده مایه کیک را به آرامی روی توپکهای نارگیلی بریزید تا کاملاً پوشانده شوند. قالب را در فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده است، قرار دهید. کیک به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملاً پخته شود، نیاز به پخت دارد. برای اطمینان از پخت کامل، میتوانید یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
