مقدمهای بر پخت کیک بدون فر
اگر به پخت کیک علاقه دارید اما فر در دسترس ندارید، نگران نباشید. با استفاده از روشهای خلاقانه میتوانید در منزل و با ابزارهای ساده، یک «فر خانگی» بسازید و کیکهای خوشمزهای تهیه کنید. در این مقاله از خوش کده، نحوه ساخت این فر و «طرز پخت کیک بدون فر» را به شما آموزش میدهیم.
ساخت فر دستی خانگی برای پخت کیک
برای ساخت یک فر کارآمد خانگی، به یک «قابلمه بزرگ و گود» نیاز دارید؛ ترجیحاً از جنس رویی. همچنین، دو عدد «آجر خام» و نو (استفاده نشده) تهیه کنید. ابتدا قالب کیک خود را روی آجرها داخل قابلمه قرار دهید تا از تراز بودن و بسته شدن کامل درب قابلمه اطمینان حاصل کنید.
سپس آجرها را با «فویل آلومینیومی» به دقت بپوشانید، به طوری که هیچ قسمتی از آجر نمایان نباشد و کیک با آجر تماس پیدا نکند. پس از رعایت نکات ایمنی، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. توصیه میشود برای نیم ساعت اول، شعله را کمی بیشتر کنید تا قابلمه و آجرهای پوشیده شده با فویل، به خوبی داغ شوند.
پس از داغ شدن فر دستی، مواد کیک را آماده کرده و درون قالب بریزید. درب قابلمه را به سرعت باز کرده، قالب کیک را داخل آن قرار دهید و بلافاصله درب را محکم ببندید. پس از حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه، درب فر دستی را بردارید و با فرو کردن یک چوب کبریت در مرکز کیک، از پخت آن مطمئن شوید. اگر چوب کبریت تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است؛ در غیر این صورت، ۱۰ دقیقه دیگر به آن زمان دهید.
نکات مهم برای پخت کیک بدون فر
برای اطمینان از پخت یکنواخت کیک، «آجرها را صاف و تراز» در کف قابلمه بچینید. همچنین، قابلمهای را انتخاب کنید که «درب آن کاملاً کیپ» شود و در طول پخت، درب آن را باز نکنید تا پف کیک نخوابد. این روش برای پخت کیک با پودرهای آماده نیز بسیار مناسب است.
مواد لازم و طرز تهیه کیک بدون نیاز به فر
برای تهیه این کیک، به یک بسته «پودر کیک آماده»، نصف لیوان روغن، سهچهارم لیوان شیر و سه عدد تخم مرغ نیاز دارید. زمان آمادهسازی مواد حدود ۱۰ دقیقه و زمان پخت تقریبی ۴۰ دقیقه است که در مجموع ۵۰ دقیقه به طول میانجامد.
ابتدا «روغن، شیر و تخم مرغ» را با همزن برقی به خوبی بزنید تا مخلوطی کرمرنگ و پفدار به دست آید. سپس «پودر کیک آماده» را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. مخلوط را در قالب چرب شده بریزید و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر دستی که از قبل آماده کردهاید، قرار دهید. پس از پخت و خنک شدن، کیک را از قالب خارج کنید.
طرز تهیه روکش شکلاتی برای کیک
برای تهیه روکش شکلاتی، به نصف استکان شیر، ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری شکر، نصف قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، یک قاشق غذاخوری آرد و ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو نیاز دارید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شده و حالتی شبیه فرنی پیدا کند. پس از آماده شدن، این «روکش شکلاتی» را روی کیک خنک شده بریزید و با میوههای دلخواه تزیین کنید.
