معرفی دسر تری تیست
دسر تری تیست، که به آن دسر سه مزه نیز گفته میشود، از سه لایه مجزا با طعمها و بافتهای متفاوت تشکیل شده است. این دسر به دلیل ظاهر زیبا و طعم دلنشین، انتخابی عالی برای مهمانیها و مناسبتهای خاص مانند شب یلدا به شمار میرود.
در این بخش از خوش کده، روش تهیه این دسر مجلسی را به صورت گام به گام آموزش خواهیم داد تا بتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه دسر تری تیست
برای تهیه این دسر خوشمزه، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. دقت در اندازهگیری مواد، نقش مهمی در کیفیت نهایی دسر خواهد داشت.
فهرست مواد
شیر سرد: ۵۰۰ سی سینشاسته ذرت: ۱.۵ قاشق سوپخوریآرد: ۱ قاشق سوپخوریزرده تخممرغ: ۱ عددشکر: ۴ قاشق سوپخوریوانیل: ۱/۴ قاشق چایخوریپودر ژلاتین: ۱.۵ قاشق چایخوریبیسکویت پتیبور کاکائویی: ۱ بستهآب جوش: ۳۰۰ سی سیپودر ژله: ۱ بسته (با طعم دلخواه، مانند انار برای شب یلدا)
مراحل تهیه دسر تری تیست
تهیه این دسر شامل چند مرحله ساده است که با رعایت ترتیب و نکات آن، میتوانید دسری بینقص و زیبا داشته باشید.
آمادهسازی لایه ژله
ابتدا پودر ژله را با ۳۰۰ سی سی آب جوش کاملاً مخلوط کنید تا هیچ ذرهای از پودر باقی نماند. سپس این مخلوط را درون قالب ناودانی بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد. این لایه، لایه بالایی دسر تری تیست شما خواهد بود.
تهیه کرم میانی
در یک قابلمه، آرد، شیر، نشاسته ذرت، زرده تخممرغ، پودر ژلاتین و شکر را با هم ترکیب کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شده و حالتی شبیه فرنی پیدا کند. پس از غلیظ شدن، حرارت را خاموش کرده و وانیل را اضافه کنید.
اجازه دهید مخلوط کرم کمی از حرارت بیفتد. سپس نصف آن را به آرامی روی لایه ژله که قبلاً بسته شده است، بریزید. این کار را با دقت انجام دهید تا لایه ژله آسیب نبیند.
افزودن بیسکویت و لایه آخر
یک ردیف بیسکویت پتیبور کاکائویی را به دقت روی لایه کرم بچینید. سپس نصف باقیمانده کرم را روی بیسکویتها بریزید. دسر را به یخچال منتقل کنید.
نکات مهم و سرو دسر
برای بهترین نتیجه، اجازه دهید دسر تری تیست حداقل یک روز کامل در یخچال بماند تا کاملاً سفت و منسجم شود. هنگام سرو، با یک چاقوی نازک دور تا دور دسر را از قالب جدا کنید و قالب را برای چند ثانیه در آب گرم قرار دهید تا دسر به راحتی خارج شود.
نکته مهم: مواد کرم را طوری آماده کنید که به محض بسته شدن لایه ژله، بتوانید کرم را روی آن بریزید. این کار از خشک شدن بیش از حد ژله در یخچال جلوگیری میکند و به چسبندگی بهتر لایهها کمک میکند.
