معرفی دسر پرتقالی خامهای
در این مطلب از خوش کده، قصد داریم طرز تهیه یک دسر ساده و خوشطعم با پایه پرتقال و خامه را به شما آموزش دهیم. این دسر برای مهمانیها و دورهمیهای شما بسیار مناسب است و به سرعت آماده میشود.
مواد لازم برای تهیه دسر
برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید که به راحتی در دسترس هستند:
پودر ژلاتین: ۱ و نیم قاشق سوپخوریآب: نصف پیمانهشکر: ۱ پیمانهآب پرتقال: ۳ پیمانهخامه: یک پیمانهپوست پرتقال رنده شده: یک قاشق چایخوری
مراحل تهیه دسر پرتقالی
آمادهسازی ژلاتین
ابتدا پودر ژلاتین را با نصف پیمانه آب سرد مخلوط کنید. سپس این مخلوط را روی بخار آب (به روش بنماری) قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین کاملاً در آب حل شود و مایعی شفاف به دست آید.
ترکیب آب پرتقال و شکر
در مرحله بعد، شکر را با سه پیمانه آب پرتقال ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. به آرامی هم بزنید تا شکر به طور کامل در آب پرتقال حل شود. نیازی به جوشاندن نیست.
افزودن ژلاتین و پوست پرتقال
پس از حل شدن شکر، محلول ژلاتین آماده شده را به مخلوط آب پرتقال و شکر اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. سپس پوست پرتقال رنده شده را نیز به آن بیفزایید. اجازه دهید تا مخلوط کمی خنک شود.
آمادهسازی و افزودن خامه
در همین حین، خامه را با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا جای پرههای همزن روی آن باقی بماند و فرم بگیرد. سپس خامه فرمگرفته را به مخلوط پرتقالی که کمی خنک شده است، اضافه کنید.
مخلوط کردن نهایی و بستن دسر
مجدداً با همزن برقی یا دستی، تمام مواد را به خوبی هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. در صورت تمایل، میتوانید مغزهای پرتقال را ته قالب مورد نظر بچینید و سپس کرم دسر را روی آنها بریزید.
قالب را به مدت حداقل ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً بسته شود و فرم بگیرد. برای برگرداندن دسر، قالب را برای لحظهای کوتاه روی حرارت ملایم (مثلاً آب گرم) قرار دهید و بلافاصله در ظرف سرو برگردانید.
نکات سرو دسر
دسر پرتقالی خامهای شما آماده سرو است. این دسر را میتوانید با برشهای پرتقال تازه یا برگ نعنا تزیین کنید. نوش جان!
