مواد اولیه مورد نیاز
برای تهیه این لواشک خوشطعم، به ۳ فنجان تمشک سیاه، یکچهارم فنجان برگ نعنا تازه، یکچهارم فنجان عسل، ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو و ۲ قاشق غذاخوری تراشههای پوست لیمو نیاز دارید. همچنین، مقداری کاغذ پوستی برای پخت لازم است.
مراحل آمادهسازی لواشک تمشک
ابتدا فر را روی دمای ۱۷۰ درجه فارنهایت (حدود ۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. سپس، تمام مواد شامل تمشک، برگ نعنا، عسل، تراشههای پوست لیمو و آب لیمو را داخل مخلوطکن بریزید و به مدت ۳۰ ثانیه مخلوط کنید تا کاملاً نرم و یکدست شوند.
اگر به وجود دانه در لواشک علاقه ندارید، میتوانید این مخلوط را چند بار از صافی عبور دهید تا کاملاً یکدست شود. یک سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید و پوره حاصل را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید.
سینی را داخل فر از پیش گرم شده قرار دهید و اجازه دهید حدود ۶ ساعت بپزد تا لواشک دیگر مرطوب نباشد و حالت چسبندگی پیدا کند. پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود.
برش و نگهداری لواشک
پس از خنک شدن، کاغذ پوستی را به همراه لواشک به دو نیم برش دهید. سپس هر قسمت را به شکل رول سیگار برگ بپیچید. در نهایت، این رولهای میوهای را به قطعات کوچکتر برش بزنید و سرو کنید.
برای نگهداری طولانیمدت لواشک تمشک، توصیه میشود آن را در ظروف بدون هوا نگهداری کنید. هنگام سرو، کاغذ پوستی را جدا کرده و دور بیندازید.
خواص بینظیر تمشک
تمشک دارای خواص ملین و مدر است و شربت آن به عنوان تببر عمل میکند. این میوه همچنین رقیقکننده خون بوده و مصرف ناشتای آن برای پاکسازی معده و روده مفید است.
مصرف تمشک به تقویت قلب کمک کرده و در قطع خونریزیهای سینه و رحم مؤثر است. برای افرادی که فشار خون بالا دارند، گنجاندن تمشک در رژیم غذایی بسیار توصیه میشود.
اگر از چربی خون رنج میبرید، حتماً فریز کردن تمشک را در نظر داشته باشید تا بتوانید در تمام فصول از آن بهرهمند شوید. به دلیل مقادیر فراوان ویتامین C، مصرف تمشک برای مادران شیرده نیز بسیار مفید است.
مادران شیرده باید روزانه از حداقل دو نوع میوه حاوی ویتامین C مانند تمشک، توت فرنگی، مرکبات، لیمو ترش، جعفری، بروکلی، فلفل دلمهای و گوجه فرنگی استفاده کنند تا نیازهای بدن خود و نوزادشان را تأمین کنند.
