کیک مخملی قرمز، با رنگ جذاب و طعم دلنشین خود، انتخابی ایدهآل برای مناسبتهای خاصی چون ولنتاین و سالگرد ازدواج است. این کیک زیبا میتواند به شکل قلب تهیه شود و جلوهای رمانتیک به جشنهای شما ببخشد.
مواد لازم برای کیک مخملی قرمز
برای تهیه این کیک خوشرنگ، به مواد زیر نیاز دارید:
مواد خشک
آرد: ۲.۵ فنجان نمک: ۱ قاشق چایخوری شکر: ۲ فنجان جوش شیرین: ۰.۵ قاشق چایخوری
مواد تر و افزودنیها
کره: ۱ فنجان تخم مرغ: ۲ عدد پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری رنگ قرمز خوراکی: ۱.۵ قاشق غذاخوری دوغ: ۱ فنجان وانیل: ۱ قاشق چایخوری
زمانبندی
آمادهسازی: ۳۰ دقیقه زمان پخت: ۳۰ دقیقه مجموع زمان: ۶۰ دقیقه
مواد لازم برای کرم پنیری
برای تهیه کرم پنیری که طعم کیک مخملی قرمز را تکمیل میکند، به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
پنیر خامهای: ۲۲۵ گرم کره: ۱ فنجان وانیل: ۲ قاشق چایخوری پودر شکر: ۴ تا ۵ فنجان
دستور تهیه کیک مخملی قرمز
آمادهسازی اولیه
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. سپس، در یک کاسه، آرد، نمک و جوش شیرین را با هم الک کرده و کنار بگذارید.
ترکیب مواد تر
در کاسهای دیگر، کره و شکر را با همزن بزنید تا رنگ کره روشن شود و بافتی کرمی پیدا کند. سپس وانیل را اضافه کرده و پس از آن، تخممرغها را یکییکی اضافه کنید و بعد از هر تخممرغ، مواد را خوب هم بزنید تا کیک لطیفتر شود.
در مرحله بعد، دوغ را به آرامی به مخلوط آرد اضافه کرده و هم بزنید. در کاسهای کوچک، پودر کاکائو و رنگ قرمز خوراکی را به خوبی با هم مخلوط کنید تا پودر کاکائو کاملاً در رنگ حل شود.
ترکیب نهایی و پخت
مخلوط رنگی را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. سپس مخلوط آرد و دوغ را نیز به تدریج به مواد اضافه کرده و تنها در حدی هم بزنید که آرد به خوبی با سایر مواد ترکیب شود.
یک قالب گرد ساده را با کره چرب کرده و آردپاشی کنید تا کیک به راحتی از آن جدا شود. مواد کیک را درون قالب ریخته و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
تهیه کرم پنیری
در مدتی که کیک در حال پخت است، کرم پنیری را آماده کنید. در یک کاسه متوسط، پنیر خامهای، کره و وانیل را با همزن بزنید تا کاملاً نرم و یکدست شوند.
سپس پودر شکر را به تدریج به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا کرم بافتی حجیم و کرکی پیدا کند.
تزئین کیک
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً سرد شود. برای ایجاد شکل قلب، میتوانید یک الگو از کاغذ روغنی به شکل قلب ببرید و آن را روی کیک قرار داده، سپس کیک را مطابق الگو برش دهید.
در نهایت، کرم پنیری آماده شده را روی کیک سرد شده بمالید و آن را به زیبایی تزئین کنید. این کیک قلبی شکل، هدیهای زیبا و خوشمزه برای عزیزان شما در مناسبتهای خاص خواهد بود.
