تزیین کیک و شیرینی یکی از جذابترین مراحل آمادهسازی آنهاست که نیازمند ابزار مناسب است. ماسوره و قیف از مهمترین وسایلی هستند که به شما امکان میدهند تا با خامه یا مواد دیگر، طرحهای زیبا و متنوعی را روی دسرها و کیکهای خود ایجاد کنید.
ماسوره، قیف و سرپیچ سه جزء اصلی این مجموعه ابزار را تشکیل میدهند. ماسوره قطعهای با شماره و اندازه مشخص است که شکل خروجی خامه را تعیین میکند. قیف میتواند از جنس پارچه، پلاستیک یکبار مصرف یا حتی به شکل سرنگ باشد. سرپیچ نیز برای اتصال محکم ماسوره به قیف به کار میرود.
دستهبندی ماسورههای ویلتون
ماسورههای ویلتون، که از شناختهشدهترین برندها در این زمینه هستند، در حدود ۱۵۰ نوع مختلف تولید میشوند که به ۱۱ گروه اصلی تقسیمبندی شدهاند. در ادامه به معرفی مهمترین و پرکاربردترین انواع این ماسورهها میپردازیم.
ماسورههای گرد (Round Tips)
این نوع ماسورهها از ضروریترین ابزار تزیین به شمار میروند و برای ایجاد ساقهها، نقطهگذاری، دورکشی کیک و نوشتن متن استفاده میشوند. برای نوشتن روی کیک، معمولاً از ماسوره شماره ۳ استفاده میشود، اما این میتواند بسته به ابعاد کیک متغیر باشد. پرکاربردترین شمارههای این گروه شامل ۵، ۱۰ و 1S هستند.
ماسورههای گلبرگ (Petal Tips)
ماسورههای گلبرگ برای ساخت انواع گلها، بهویژه گل رز، ایدهآل هستند. این ماسورهها به شما امکان میدهند تا گلبرگهایی با ظرافت و زیبایی خاص ایجاد کنید. پرکاربردترین شمارههای این دسته شامل ۱۰۲#، ۱۰۳#، ۱۰۴# و ۱۲۵# میباشند.
ماسورههای گل قطرهای (Drop Flower Tips)
این ماسورهها در سه اندازه کوچک، متوسط و بزرگ موجود هستند و دارای دندانههای متصل به یکدیگر میباشند که هنگام خروج خامه، شکل گل کامل را ایجاد میکنند. شمارههای پرکاربرد این گروه شامل ۱۰۶#، ۱۰۷#، ۱۴۰#، ۱۹۱#، ۲۲۵# و 1E# هستند.
ماسورههای سبد حصیری (Basketweave Tips)
همانطور که از نامشان پیداست، این ماسورهها برای ایجاد بافت حصیری با خامه روی کیک به کار میروند و ظاهری خاص و جذاب به تزیینات شما میبخشند. پرکاربردترین شمارههای این دسته 2B# و ۴۸# هستند.
ماسورههای منفذدار (Multi-Opening Tips)
این ماسورهها اغلب برای پر کردن فضای کیک و ایجاد طرحهایی مانند ستارههای کوچک، خوشههای انگور و چمن استفاده میشوند. شماره ۲۳۳# از پرکاربردترین ماسورههای این گروه است که برای ساخت چمن بسیار مناسب است.
ماسورههای ستارهای باز (Open Star Tips)
ماسورههای ستارهای باز از پرکاربردترین انواع ماسوره هستند و برای افراد مبتدی نیز بسیار مناسباند. با استفاده از آنها میتوان طرحهایی مانند صدف، زیگزاگ، رودخانه، گل و ستاره را ایجاد کرد. شمارههای پرکاربرد شامل ۱۶#، ۱۸#، ۲۱# و ۳۲# میباشند.
ماسورههای ستارهای بسته (Closed Star Tips)
این ماسورهها عملکردی مشابه ماسورههای ستارهای باز دارند، با این تفاوت که عمق خطوط ایجاد شده توسط آنها بیشتر و برجستهتر است. شمارههای پرکاربرد این دسته شامل ۲۶#، ۲۴# و ۳۳# هستند.
ماسورههای برگ (Leaf Tips)
برای ایجاد برگهای زیبا و طبیعی در کنار گلها و سایر تزیینات، از ماسورههای برگ استفاده میشود. شمارههای ۳۳۶# و ۶۷# از پرکاربردترین ماسورههای این گروه به شمار میروند.
ماسورههای موجدار (Ruffle Tips)
ماسورههای موجدار برای ایجاد کنگرهها و حاشیههای موجدار در اطراف کیک به کار میروند و جلوهای خاص به تزیینات میبخشند. این ماسورهها به شما کمک میکنند تا لبههای کیک را با زیبایی و ظرافت بیشتری تزیین کنید.
