تارت کیک کرمدار، دسری خوشمزه و مجلسی است که در هر فصلی میتوانید از آن لذت ببرید. این دسر به خصوص برای مناسبتهایی مانند ماه رمضان و شب یلدا بسیار مناسب است و جلوهای خاص به میز پذیرایی شما میبخشد. شما میتوانید روی این دسر را با پودر مغزهایی مانند پسته یا با دانههای انار تزیین کنید.
مواد اولیه برای تهیه تارت کیک
برای تهیه بخش کیک این دسر، به مواد زیر نیاز دارید. این مقادیر برای یک تارت متوسط مناسب است.
لیست مواد لازم
یک عدد تخم مرغ، یک لیوان سر خالی آرد، نصف لیوان شکر، یک چهارم لیوان شیر، یک چهارم لیوان روغن مایع، یک قاشق مرباخوری وانیل و یک قاشق چایخوری بکینگ پودر.
مراحل تهیه تارت کیک
ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه بریزید. با همزن برقی، این مواد را خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند. این مرحله برای پف کردن کیک بسیار مهم است.
سپس روغن مایع و شیر را به ترتیب به مخلوط اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید تا یکدست شوند. در نهایت، آرد را که از قبل با بکینگ پودر الک کردهاید، به آرامی و در چند مرحله به مایه اضافه کنید و با لیسک یا قاشق به صورت دورانی هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.
خمیر آماده شده را در قالب تارت که از قبل با کمی روغن چرب کردهاید، بریزید. قالب را در فری که از پیش با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده است، به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد و طلایی شود.
مواد اولیه برای تهیه کرم تارت
برای تهیه کرم خوشمزه این تارت، مواد زیر لازم است. این کرم طعم بینظیری به تارت شما میبخشد.
لیست مواد لازم کرم
دو لیوان آب، نصف لیوان آرد، سه چهارم لیوان شکر، یک قاشق مرباخوری وانیل و یک قاشق چایخوری پودر کاکائو.
مراحل تهیه کرم تارت
آب، شکر و آرد را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مواد گلوله نشوند و به غلظت مورد نظر برسند. غلظت این کرم باید کمی سفتتر از فرنی باشد.
پس از اینکه کرم به غلظت مطلوب رسید، آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. به یک قسمت وانیل اضافه کرده و هم بزنید. به قسمت دیگر پودر کاکائو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا هر دو کرم یکدست و خوشرنگ شوند.
مرحله نهایی و تزیین تارت
پس از اینکه تارت کیک را از فر خارج کردید، اجازه دهید تا کاملاً خنک شود. سپس کرمهای آماده شده (وانیلی و کاکائویی) را به روش زبرا روی کیک بریزید.
برای ایجاد طرح زبرا، ابتدا کمی کرم سفید روی کیک بریزید، سپس روی آن کمی کرم کاکائویی بریزید و این کار را به صورت متناوب ادامه دهید تا تمام سطح کیک پوشانده شود. در نهایت، با استفاده از یک خلال دندان، روی کرمها طرحهای دلخواه ایجاد کنید تا ظاهری زیبا و جذاب داشته باشد. این دسر شیک و مجلسی را میتوانید در خوش کده بیابید.
