معرفی اسنک خرما
اسنک خرما یک گزینه عالی و مقوی برای پذیرایی در ماه مبارک رمضان و مراسم افطاری است. این دسر خوشمزه را میتوان هم به عنوان چاشنی در کنار چای و هم به صورت مستقل سرو کرد. خواص بینظیر خرما و دارچین در این اسنک، آن را به یک انتخاب سالم و پرانرژی تبدیل میکند.
مواد لازم برای تهیه اسنک خرما
برای تهیه این اسنک لذیذ، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
کره: ۲ قاشق غذاخوری کنجد: ۱/۳ پیمانه پودر نارگیل: ۳/۴ پیمانه خرما (بدون هسته): ۴۵ عدد دارچین: ۱ قاشق چایخوری
دستور پخت گام به گام
ابتدا خرماهای بدون هسته را به همراه کره در یک تابه نچسب روی حرارت ملایم قرار دهید. درب تابه را بگذارید تا خرماها حدود ۱۵ دقیقه بپزند و کاملاً نرم شوند. در این مدت، هر از گاهی خرماها را هم بزنید تا به طور یکنواخت تفت بخورند.
پس از نرم شدن خرماها، دارچین را روی آنها بپاشید و با پشت قاشق یا ابزار مناسب، خرماها را کاملاً له و یکدست کنید تا به شکل خمیر یکنواخت درآیند. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
پودر نارگیل و کنجد را به مخلوط خرما اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. این مخلوط باید مانند حلوا از دیوارههای تابه جدا شود. سپس آن را در یک ظرف چرب شده پهن کنید و اجازه دهید کاملاً سرد شود. پس از سرد شدن، اسنک را به قطعات دلخواه برش دهید.
نکات مهم برای تهیه و نگهداری
بهتر است اسنک خرما را پس از کاملاً سرد شدن برش دهید تا قطعات آن صاف و یکدست باشند. میتوانید آنها را به قطعات کوچکتر از حبه قند برش زده و در یک ظرف دربسته برای مدت طولانی نگهداری کنید.
این اسنک یک همراه عالی برای چای و حتی قهوه است. اگر قهوه سیاه مصرف میکنید، این اسنک میتواند نیاز به افزودن خامه را برطرف کند و یک میانوعده رژیمی و مقوی باشد، زیرا کره موجود در آن کم است.
جایگزینها و روشهای سریعتر
اگر خرمای بدون هسته در دسترس ندارید، میتوانید از خرمای معمولی استفاده کنید و خودتان هستههای آن را جدا کنید. فقط دقت کنید خرمای انتخابی شما شیره کمی داشته باشد.
برای سرعت بخشیدن به کار، میتوانید خرماهای بدون هسته را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا نرم شوند. سپس بقیه مواد را به آن اضافه کرده و مراحل بعدی را دنبال کنید.
فواید تغذیهای اسنک خرما
خرما منبع غنی آهن، پتاسیم و ویتامین A است که به پیشگیری از بیماریهای قلبی و عفونی کمک میکند. دارچین نیز دارای خواص بسیاری از جمله افزایش متابولیسم و کمک به کاهش وزن است و برای افراد دیابتی نیز مفید است.
در این ترکیب، دارچین به کنترل اثر قندی خرما کمک میکند (همانند کاربرد سنتی آن در شله زرد). خرما نیز یک ماده غذایی غنی است که احساس سیری ایجاد میکند، بنابراین این اسنک یک انتخاب هوشمندانه برای افرادی است که به کالری دریافتی خود اهمیت میدهند.
