کیک یخچالی پرتقالی یک دسر بیسکویتی بسیار خوشمزه و معطر است که برای تهیه آن نیازی به فر ندارید. این کیک به راحتی آماده میشود و با ظاهری جذاب و طعمی دلنشین، میتواند انتخاب عالی برای مهمانیها یا یک عصرانه دلپذیر باشد. با خوش کده همراه باشید تا طرز تهیه این کیک را گام به گام بیاموزید.
مواد لازم برای کیک یخچالی پرتقالی
برای تهیه این کیک لذیذ، مواد زیر را آماده کنید:
برای لایههای کیک
حدود یک لیوان آب پرتقال تازه (برای خیساندن بیسکویتها)، یک بسته بیسکویت پتی بور وانیلی، یک بسته خامه قنادی یا خامه صبحانه، دو قاشق غذاخوری شکر (برای خامه) و در صورت تمایل، دو قاشق غذاخوری پنیر لبنه.
برای سس پرتقالی روی کیک
دو عدد پالپ پرتقال (یا پر پرتقال بدون پوست و هسته)، یک قاشق غذاخوری پودر نشاسته، دو قاشق غذاخوری شکر، یک لیوان آب پرتقال و یک قاشق چایخوری پوست پرتقال رندهشده.
مراحل آمادهسازی کیک یخچالی پرتقالی
آمادهسازی این دسر حدود 30 دقیقه زمان میبرد و پس از آن، 15 دقیقه برای پخت سس و مجموعاً 45 دقیقه برای آمادهسازی کلی نیاز دارید. با دقت مراحل زیر را دنبال کنید تا یک کیک یخچالی بینظیر داشته باشید.
تهیه مایه خامه و پنیر
ابتدا پنیر لبنه، خامه و شکر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس پوست پرتقال رندهشده را به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. این مایه را به دو قسمت تقسیم کنید؛ یک قسمت را سفید نگه دارید و به قسمت دیگر کمی رنگ خوراکی نارنجی اضافه کنید. سپس قسمت نارنجی را با پالپ پرتقال مخلوط کنید تا طعم پرتقال به خوبی در آن نفوذ کند. در صورت تمایل میتوانید چند قطره اسانس پرتقال نیز اضافه کنید.
چیدمان لایههای کیک
بیسکویتها را یکییکی در آب پرتقال خیس کنید و آنها را کف ظرف سرو بچینید. روی لایه اول بیسکویتها، یک لایه از مایه سفید خامه و پنیر بریزید. مجدداً یک لایه بیسکویت خیسشده با آب پرتقال قرار دهید و سپس روی آن را با سس پرتقالی بپوشانید. این روند را به ترتیب تکرار کنید: لایه بیسکویت، لایه سس سفید، لایه بیسکویت و لایه سس پرتقالی. در نهایت، روی کیک را با خامه فرمگرفته بپوشانید.
طرز تهیه سس پرتقالی
برای تهیه سس، آب پرتقال، شکر و نشاسته را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا سس به آرامی غلیظ شود. پس از اینکه سس به غلظت دلخواه رسید، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا کاملاً خنک شود. سس خنکشده را روی لایه نهایی کیک بریزید و ظرف کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب جا بیفتد و سفت شود.
تزئین و سرو
پس از اینکه کیک به اندازه کافی در یخچال ماند و سفت شد، آن را از یخچال خارج کرده و به دلخواه تزئین کنید. میتوانید از پودر پسته، پرههای پرتقال یا هر تزئین دیگری که دوست دارید، استفاده کنید. این کیک لذیذ را با چای یا قهوه سرو کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
