معرفی بستنی سوخاری
بستنی سوخاری یک دسر خاص و هیجانانگیز است که با ترکیب بستنی سرد و یک پوسته ترد و گرم تهیه میشود. این دسر به دلیل تضاد دمایی و بافتی خود، تجربهای منحصر به فرد را ارائه میدهد. سرعت بالای سرخ شدن باعث میشود بستنی درون آن ذوب نشود و شکل خود را حفظ کند.
مواد اولیه مورد نیاز
برای تهیه این دسر خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:
– بستنی با طعم دلخواه: ۱ لیتر – پودر نارگیل: ۷۰ گرم – دارچین: ۱ قاشق چایخوری – تخم مرغ: ۲ عدد – شیر: ۱ قاشق غذاخوری – روغن گیاهی: ۳۵۰ میلیلیتر – عسل (یا سس دلخواه): ۸ قاشق چایخوری – کورن فلکس: ۱۲۰ گرم
مراحل تهیه بستنی سوخاری
آمادهسازی بستنی
ابتدا قاشق مخصوص بستنی خود را در آب گرم قرار دهید تا به راحتی بتوانید اسکوپهای بستنی را جدا کنید. سپس، ۸ اسکوپ از بستنی مورد علاقه خود را روی کاغذ روغنی قرار داده و به مدت حداقل ۱ ساعت در فریزر بگذارید تا کاملاً سفت شوند.
تهیه روکش ترد
در این مرحله، کورن فلکس را در غذاساز یا داخل یک کیسه پلاستیکی بریزید و کاملاً خرد کنید تا به پودر تبدیل شود. اگر از کیسه پلاستیکی استفاده میکنید، میتوانید با وردنه روی آن بکشید. سپس، پودر نارگیل و دارچین را به کورن فلکس خرد شده اضافه کرده و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. این ترکیب را در یک ظرف عمیق بریزید.
پوششدهی بستنی
در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ و شیر را به مدت ۱ دقیقه بزنید تا یکدست شوند. بستنیهای سفت شده را از فریزر خارج کرده و ابتدا در مخلوط کورن فلکس بغلتانید. سپس، آنها را در ترکیب تخم مرغ و شیر فرو ببرید و مجدداً در مخلوط کورن فلکس بغلتانید تا سطح بستنی کاملاً پوشیده شود.
فریز کردن نهایی
بستنیهای پوششداده شده را مجدداً روی کاغذ روغنی قرار داده و حداقل به مدت ۳ ساعت در فریزر بگذارید. برای بهترین نتیجه، توصیه میشود آنها را یک شب کامل در فریزر نگه دارید تا کاملاً سفت و منجمد شوند؛ این کار از ذوب شدن بستنی هنگام سرخ کردن جلوگیری میکند.
سرخ کردن بستنی
روغن را در یک ماهیتابه کوچک ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. برای اطمینان از دمای مناسب روغن، یک تکه کوچک کورن فلکس در آن بیندازید؛ اگر در عرض ۲۰ ثانیه طلایی شد، روغن آماده است. هر بار یک اسکوپ بستنی را از فریزر خارج کرده و به مدت ۲۰ تا ۲۵ ثانیه در روغن داغ سرخ کنید، سپس آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز به همین مدت سرخ کنید.
سرو نهایی
بستنی سرخ شده را بلافاصله از روغن خارج کرده و روی دستمال تمیز قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس، بلافاصله یک قاشق چایخوری عسل یا هر سس دلخواه دیگری مانند شکلات مایع روی آن بریزید و سرو کنید. میتوانید این دسر را با میوههای تازه و کمی خامه فرم گرفته نیز تزئین کنید.
