مواد لازم برای ژله دو رنگ
برای تهیه یک ژله دو رنگ مجلسی و خوشطعم با بستنی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. این مقادیر برای یک دسر متوسط مناسب هستند و میتوانید بر اساس تعداد مهمانان خود آنها را تنظیم کنید.
مواد لازم شامل: یک بسته ژله آلوورا، یک عدد بستنی لیوانی (ترجیحاً وانیلی)، یک بسته ژله آلبالو (یا هر رنگ قرمز دیگر) و پنج عدد موز است. زمان آمادهسازی حدود ۵ دقیقه و زمان پخت (بنماری) ۱۰ دقیقه تخمین زده میشود که در مجموع ۱۵ دقیقه برای مراحل اولیه نیاز است.
مراحل تهیه ژله دو رنگ با بستنی
لایه اول: ژله قرمز
ابتدا ژله قرمز (آلبالو) را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید. برای شفاف شدن کامل، آن را به روش بنماری روی بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا تمام ذرات ژله حل شوند. سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
ظرف مورد نظر برای ژله را کمی با روغن مایع چرب کنید. این کار به جدا شدن راحتتر ژله از قالب کمک میکند. مقدار کمی از ژله قرمز آماده شده را داخل ظرف بریزید (حدود ۳ ملاقه کوچک) و آن را در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
لایه دوم: ژله آلوورا و بستنی
در این مرحله، ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش حل کنید. به جای آب سرد، یک لیوان بستنی وانیلی را به ژله آلوورا اضافه کرده و به سرعت و خوبی مخلوط کنید تا بستنی کاملاً در ژله حل شود و یک بافت یکدست و خامهای به دست آید.
پس از سفت شدن لایه قرمز، موزها را به صورت ورقهای برش دهید و یک لایه از موزهای ورقهای را روی ژله قرمز بچینید. سپس حدود ۳ ملاقه از ژله آلوورا و بستنی را به آرامی روی موزها و لایه قرمز بریزید و مجدداً در یخچال قرار دهید تا این لایه نیز سفت شود.
تکرار لایهها و سرو ژله
این مراحل را به همین ترتیب لایه به لایه تکرار کنید تا تمام مواد ژلهای و موز تمام شود. پس از اتمام لایهها، ژله را برای حداقل چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد و سفت شود.
برای جدا کردن ژله از قالب، ابتدا لبههای ژله را با چاقو از دیوارههای ظرف جدا کنید. سپس ظرف ژله را برای چند دقیقه در یک کاسه بزرگ حاوی آب جوش قرار دهید. وقتی ژله کمی از دیوارهها جدا شد، آن را تکان دهید و به آرامی در ظرف سرو مورد نظرتان برگردانید. امیدواریم از تهیه این ژله دو رنگ خوش کده لذت ببرید و نوش جان کنید.
