طرز تهیه بستنی یخی خانگی (۵ طعم مختلف)
طرز تهیه ۵ نوع بستنی یخی خانگی
بستنی یخی یکی از خوراکیهای محبوب فصل تابستان است. شما میتوانید در منزل و با میوههای مورد علاقهتان، بستنی میوهای درست کنید. اگر رژیم غذایی دارید، از شکر استفاده نکنید و از شیرینی طبیعی میوهها بهره ببرید.
مواد لازم برای تهیه بستنی یخی در منزل:
آب: ۹ قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
کیوی پوست کنده: ۱۵۰ گرم
انبه پوست کنده: ۱۵۰ گرم
تمشک تازه: ۱۵۰ گرم
آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۵ دقیقه
مجموع زمان پخت: ۲۰ دقیقه
طرز تهیه بستنی یخی انبه، کیوی، شاتوت
شربتی از آب و شکر درست کنید و آن را در یک قابلمه کوچک روی شعله حرارت دهید تا به نقطه جوش برسد. سپس آن را ۴ تا ۵ دقیقه روی شعله متوسط حرارت دهید. در آخر صبر کنید تا شربت کاملاً خنک شود.
هر کدام از میوهها را جداگانه در مخلوطکن پوره کنید و در یک کاسه کوچک بریزید.
شربت شکر که در مرحله اول درست کرده بودید را بین سه کاسه میوه تقسیم کنید و با پوره میوهها مخلوط کنید.
پوره کیوی را در لیوان یکبار مصرف بریزید و ۱ ساعت در فریزر قرار دهید تا منجمد شود.
پوره انبه را به لیوان حاوی کیوی منجمد شده اضافه کنید و آن را ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید. چوب بستنی را داخل لیوان کرده و ۲ ساعت دیگر آن را در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد. در آخر پوره تمشک را به لیوان اضافه کنید و بگذارید یک شبانهروز در فریزر بماند.
بستنی هلو و خامه
مواد لازم:
۳ عدد هلوی متوسط
۱/۲ فنجان ماست با ۲٪ چربی
۱/۳ فنجان شکر
۱/۳ فنجان خامه
۱/۴ قاشق چایخوری بادام
۱/۸ قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه بستنی یخی هلو
مقداری از هلو را در قطعات کوچک خرد کنید و در کاسهای بریزید. باقی هلو را در مخلوطکن با هم مخلوط کنید. سایر مواد را به پوره هلو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مواد را به کاسهای که هلوی خرد شده در آن است، اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. مواد را به طور یکسان در قالبهای بستنی یا لیوان یکبار مصرف بریزید، چوب بستنیها را درون قالب قرار دهید و آن را ۵ تا ۶ ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند.
بستنی یخی گیلاس
مواد لازم:
۴۵۰ گرم گیلاس
۱/۲ فنجان آب
۱/۴ فنجان شکر
۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
طرز تهیه بستنی یخی گیلاس خانگی
شاخه و هسته گیلاسها را جدا کنید و در یک ماهیتابه روی شعله با حرارت متوسط قرار دهید. آب و شکر را به آن اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا کاملاً نرم و پخته شوند (حدوداً ۱۰ تا ۱۵ دقیقه). سپس ماهیتابه را از روی شعله بردارید و منتظر شوید تا گیلاسهای پخته، کاملاً سرد شوند.
پوره گیلاس و شربت آن را در مخلوطکن میکس کنید تا یکدست شود. پوره را در قالبهای بستنی بریزید و چوب بستنی را داخل آن قرار دهید و در فریزر بگذارید تا منجمد شوند.
بستنی نارگیل و تمشک
مواد لازم:
۱/۲ فنجان شیر نارگیل میکس شده
۱/۲ فنجان شیر بادام میکس شده
۳/۴ فنجان تمشک
۲ قاشق غذاخوری دانه چیا (تخم شربتی)
۱ قاشق غذاخوری نارگیل خرد شده
۸ قطره مایع استویا (یا شکر / عسل)
طرز تهیه بستنی تمشک
همه مواد را در کاسهای بزرگ خوب با هم مخلوط کنید. سپس ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. مواد را در قالبهای بستنی بریزید و یک شب در فریزر قرار دهید.
نکته مهم: هنگامی که مواد بستنی یخی کمی خود را گرفتند و شروع به سفت شدن کردند، چوب بستنیها را داخل قالبها قرار دهید.
بستنی یخی موز با رویه شکلاتی
مواد لازم:
برای تهیه این بستنی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
یک عدد موز متوسط و رسیده، ۲۲۰ گرم شکلات نیمه شیرین، یک قاشق چایخوری روغن کانولا، دانههای رنگی خوراکی برای تزیین و چهار عدد چوب بستنی.
طرز تهیه بستنی یخی موز:
ابتدا موز را از وسط نصف کنید. سپس هر نیمه را نیز به صورت عمودی به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
چوب بستنیها را به دقت در هر تکه موز فرو کنید. موزهای آماده شده را روی کاغذ شیرینیپزی قرار داده و در فریزر بگذارید تا کاملاً منجمد شوند.
موزهای منجمد شده را در شکلات مایع بغلتانید. قبل از اینکه شکلات سفت شود، دانههای خوراکی رنگی را روی آن بپاشید.
در نهایت، موزهای شکلاتی را دوباره روی کاغذ شیرینیپزی قرار داده و به فریزر منتقل کنید تا کاملاً منجمد و آماده سرو شوند.
نکته کاربردی: اضافه کردن مقدار کمی روغن کانولا به شکلات، باعث رقیقتر شدن آن میشود و لایه نازکتری از شکلات روی موز را میپوشاند که طعم و ظاهر بهتری ایجاد میکند.
