معرفی چیز کیک بسبوسه
چیز کیک بسبوسه یکی از دسرهای عربی خوشمزه و مقوی است که با سه لایه متفاوت تهیه میشود. در این دسر، از آرد سمولینا استفاده میشود که از آسیاب گندم دوروم به دست میآید. سمولینا، ماده اولیه اصلی تولید ماکارونی، دارای رنگدانههای طبیعی زرد رنگ و آنتیاکسیدانهای مفید است و سرشار از ویتامین، پروتئین و املاح معدنی میباشد.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک بسبوسه
برای تهیه این دسر لذیذ، به مواد زیر نیاز دارید:
بیسکویت پتی بور: ۳۵ عدد (یک بسته) کره: ۶۰ گرم آب: ۱ قاشق غذاخوری شیر خشک: ۱.۵ پیمانه شکر: ۱ پیمانه ماست: ۶ قاشق غذاخوری پنیر کیبی (پنیر خامهای بدون نمک): ۴ عدد آرد سمولینا: ۰.۵ پیمانه بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری خامه: ۱ عدد روغن: ۰.۵ پیمانه
زمان آمادهسازی مواد حدود ۳۵ دقیقه و زمان پخت ۲۵ دقیقه است که در مجموع ۶۰ دقیقه به طول میانجامد.
مراحل تهیه چیز کیک بسبوسه
لایه اول (لایه زیرین)
ابتدا بیسکویتها را خرد کنید. سپس آنها را با کره و یک قاشق آب مخلوط کرده و کف قالب مورد نظر بریزید. برای چیز کیک، استفاده از قالب کمربندی مناسبتر است. سطح بیسکویتها را صاف و یکدست کنید.
لایه میانی
در یک ظرف جداگانه، یک پیمانه شیر خشک، نصف پیمانه شکر، ماست و پنیر را با همزن مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. این مخلوط را روی لایه بیسکویتی ریخته و داخل فر قرار دهید. شعله گریل بالای فر را به مدت ۱۰ دقیقه روشن کنید تا مواد خودش را بگیرد و سفت شود. نیازی به تغییر رنگ مواد نیست. پس از این مرحله، قالب را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
لایه رویی (بسبوسه)
نصف پیمانه شیر خشک، نصف پیمانه شکر، آرد سمولینا، خامه، بکینگ پودر و روغن را با هم مخلوط کنید. این مواد را روی لایه میانی در قالب بریزید و در پایینترین طبقه فر قرار دهید. شعله بالای فر را روشن کرده و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا روی چیز کیک به خوبی سرخ و طلایی شود.
تزئین و سرو
به محض خارج کردن قالب از فر، روی چیز کیک را با شیره یا عسل بپوشانید تا براق شود. پس از اینکه کمی خنک شد، آن را به مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود. در نهایت، چیز کیک سمولینا را میتوانید به دلخواه خود، مثلاً با مغز پسته خرد شده، تزئین کنید. این دسر عالی و خوشمزه را نوش جان کنید!
