کیک براونی خیس شکلاتی، دسری فوقالعاده لذیذ و با بافتی منحصربهفرد است که میتواند یک عصرانه دلپذیر یا گزینهای عالی برای پذیرایی از مهمانان شما باشد. این دستور پخت به شما کمک میکند تا براونیهایی با کیفیت کافیشاپی در منزل تهیه کنید و از طعم بینظیر آن در کنار خانواده لذت ببرید.
مواد لازم برای کیک براونی اصل
برای تهیه یک کیک براونی کافیشاپی و اصیل، به مواد اولیه با کیفیت نیاز دارید. دقت در اندازهگیری مواد، نقش مهمی در نتیجه نهایی خواهد داشت.
فهرست مواد اولیه
تخم مرغ: ۴ عدد آرد: ۲ پیمانه شکر: ۱/۲ پیمانه روغن مایع: ۳/۴ پیمانه شیر: ۱ پیمانه بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری وانیل: ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
زمانبندی پخت
آمادهسازی مواد: ۱۵ دقیقه زمان پخت در فر: ۴۵ دقیقه مجموع زمان مورد نیاز: ۶۰ دقیقه
مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی براونی
سس شکلاتی، راز اصلی بافت خیس و مرطوب این براونی است. تهیه این سس بسیار ساده بوده و طعم کیک را دوچندان میکند.
فهرست مواد سس
شیر: ۱/۲ پیمانه شکر: ۱/۲ پیمانه روغن مایع: ۱/۴ پیمانه پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه کیک براونی شکلاتی خیس
برای شروع، تخم مرغها، وانیل و شکر را در یک کاسه مناسب بریزید. این مواد را به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا مخلوطی کرمرنگ و کشدار حاصل شود.
سپس شیر را به مخلوط اضافه کرده و برای چند ثانیه هم بزنید. در ادامه، روغن مایع را افزوده و فقط در حد مخلوط شدن با بقیه مواد، هم بزنید.
آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و سه بار الک کنید. الک کردن مواد خشک باعث هوادهی و لطافت بیشتر کیک میشود.
مواد خشک الک شده را به تدریج به مخلوط تر اضافه کنید و با استفاده از یک لیسک، به آرامی و به صورت دورانی مخلوط کنید تا یکدست شود. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید.
مایع کیک را در قالبی به ابعاد ۲۰ تا ۲۲ سانتیمتر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشاندهاید، بریزید. فر را از ۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب را در طبقه وسط فر از پیش گرم شده قرار دهید تا کیک بپزد. زمان پخت تقریبی ۶۰ دقیقه است، اما پس از ۳۵ دقیقه میتوانید با یک خلال دندان پخت کیک را بررسی کنید.
اگر خلال دندان از مرکز کیک تمیز بیرون آمد، به این معنی است که کیک کاملاً پخته است. در غیر این صورت، اجازه دهید برای مدت بیشتری در فر بماند.
مراحل تهیه سس شکلاتی برای براونی مرطوب
در حالی که کیک براونی در حال پخت است یا تازه از فر خارج شده، میتوانید سس شکلاتی را آماده کنید. این سس باید داغ روی کیک داغ ریخته شود.
شیر و شکر را در یک قابلمه کوچک مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً داغ شود، اما به جوش نیاید.
در ظرفی دیگر، روغن مایع و پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا یکدست و صاف شود. سپس این مخلوط را به شیر و شکر داغ اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
کیک داغ را در قالب به صورت برشهای مربعی یا مستطیلی تقسیم کنید. سس داغ را به آرامی و به طور یکنواخت روی کیک برش خورده بریزید.
چند دقیقه صبر کنید تا سس کاملاً جذب کیک شود و براونی بافت خیس و مرطوب خود را پیدا کند. سپس کیک را از قالب خارج کرده و سرو کنید.
میتوانید براونی خیس را با شکلات چیپسی، ترافل رنگی، پودر نارگیل یا هر تزئین دلخواه دیگری که دوست دارید، زیبا کنید. نوش جان!
