چیز کیک انار، دسری شیک و خوشمزه است که برای شب یلدا و مهمانیهای رسمی و خانوادگی انتخابی عالی محسوب میشود. این دسر با طعم خاص انار، جلوهای بینظیر به سفره شما میبخشد و تجربهای دلنشین را برای مهمانانتان رقم میزند. در ادامه، دستور تهیه این دسر جذاب را در خوش کده دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک انار
برای آمادهسازی این چیز کیک لذیذ، به مواد اولیه زیر نیاز دارید. دقت در اندازهگیری مواد، نقش مهمی در کیفیت نهایی دسر شما خواهد داشت.
بیسکویت ساقه طلایی + بیسکویت ویفر موزی: ۲۰۰ گرم + نصف بسته کره: ۱۰۰ گرم پنیر خامهای (مانند پنیر خامهای کاله): ۲۰۰ گرم خامه صبحانه: ۱ بسته ۲۰۰ گرمی وانیل: ۱ قاشق چایخوری پودر ژله آناناس: ۱ بسته آب انار: ۱ لیوان انار: ۱ عدد پودر ژلاتین: ۱ قاشق چایخوری
زمان آمادهسازی: ۳۰ دقیقه زمان پخت: ۳۰ دقیقه مجموع زمان: ۶۰ دقیقه
مراحل تهیه چیز کیک انار مجلسی
آمادهسازی لایه ژلهای
ابتدا پودر ژله را در ظرفی ریخته و به ازای هر بسته، یک فنجان آب جوش به آن اضافه کنید. برای حل شدن کامل ذرات ژله و شفاف شدن آن، ظرف را روی بخار کتری (به روش بنماری) قرار دهید و خوب هم بزنید.
پس از حل شدن ژله، چهار حبه یخ به آن اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب شوند. کف قالب مورد نظر خود را کمی چرب کرده و ژله آماده شده را در آن بریزید. قالب را در یخچال قرار دهید تا ژله نیمبند شود.
تهیه کرم پنیری
در این مرحله، پنیر خامهای، شکر و وانیل را در ظرفی مناسب ریخته و با همزن برقی خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس خامه صبحانه را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
یک بسته پودر ژله آناناس را در کمی آب جوش حل کرده و یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین به آن اضافه کنید. این مخلوط را به روش بنماری حرارت دهید تا ژلاتین حل شود. سپس دو حبه یخ به آن اضافه کنید تا خنک شود.
مخلوط ژله آناناس و ژلاتین را به مواد پنیری اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. کرم پنیری آماده شده را به آرامی روی لایه ژله نیمبند شده در قالب بریزید و مجدداً در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
آمادهسازی لایه بیسکویتی
بیسکویتها را (برای طعم بهتر میتوانید نصف بسته ویفر موزی نیز اضافه کنید) در غذاساز یا با دست پودر کنید. بیسکویت پودر شده را با کره ذوب شده و دو تا سه قاشق شیر مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
پس از اینکه لایه پنیری در یخچال بسته شد، مخلوط بیسکویتی را به آرامی و با پشت قاشق روی آن پخش کنید. دوباره قالب را به یخچال منتقل کنید تا چیز کیک کاملاً سفت شود و استراحت کافی داشته باشد.
تزیین و سرو
زمانی که چیز کیک به خوبی در یخچال استراحت کرد و سفت شد، آن را از یخچال خارج کنید. با کمک یک چاقو، کنارههای دسر را از قالب جدا کنید. برای چند ثانیه، قالب را در آب گرم قرار دهید و سپس به آرامی در ظرف سرو برگردانید.
برای تزیین، میتوانید دانههای یک عدد انار را در قسمت گودی قالب بریزید. یک لیوان آب انار را با نصف قاشق مرباخوری پودر ژلاتین (که قبلاً با کمی آب به روش بنماری حل شده) مخلوط کرده و روی دانههای انار بریزید. قالب را در یخچال بگذارید تا این لایه نیز بسته شود.
در نهایت، چیز کیک را با برگ نعنا تازه تزیین کنید تا جلوهای زیباتر و طعمی دلنشینتر داشته باشد. این دسر خوشمزه آماده سرو در شب یلدا و مهمانیهای شماست.
