نان بوحلته مارمالادی، یک نان شیرین و خوشطعم است که انتخابی عالی برای سفرههای افطار در ماه مبارک رمضان محسوب میشود. این نان با مغزی از مارمالاد، تجربهای دلپذیر از طعم و عطر را به ارمغان میآورد.
معرفی نان بوحلته مارمالادی
نان بوحلته، ریشهای آلمانی دارد و به دلیل طعم بینظیرش در سراسر جهان محبوب است. این نان مغزدار، بافتی نرم و عطری دلنشین دارد که آن را به گزینهای ایدهآل برای وعدههای شیرین تبدیل میکند. در خوش کده، ما شما را با دستور پخت این نان خوشمزه همراهی میکنیم.
مواد لازم برای تهیه نان بوحلته
مواد لازم برای خمیر
برای تهیه خمیر این نان، به یک هشتم پیمانه شکر، سه چهارم پیمانه آب، نصف قاشق سوپخوری خمیر مایه فوری، یک عدد تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نمک، یک هشتم پیمانه روغن مایع، یک سوم پیمانه شیر خشک و حدود ۴۰۰ گرم آرد نیاز دارید.
مواد میانی نان
مغز اصلی این نان با مارمالاد توت سیاه پر میشود که طعمی ملس و دلنشین به آن میبخشد. میتوانید از انواع دیگر مارمالاد نیز استفاده کنید.
مواد رومال نان
برای رومال نان و ایجاد رنگ طلایی زیبا، به یک عدد زرده تخم مرغ، کمی زعفران دم کرده و یک قاشق غذاخوری پودر قند احتیاج دارید.
مراحل پخت نان بوحلته مارمالادی
فعال کردن خمیر مایه
ابتدا یک قاشق چایخوری از شکر را در آب ولرم حل کنید. سپس خمیر مایه را روی سطح آب بپاشید و اجازه دهید تا عمل آمده و کف کند. این مرحله برای اطمینان از فعال بودن خمیر مایه ضروری است.
ترکیب مواد خمیر
در ظرفی جداگانه، باقیمانده شکر، تخم مرغ، نمک، روغن مایع و شیر خشک را با هم مخلوط کنید. پس از فعال شدن خمیر مایه، آن را به این ترکیب اضافه کنید.
ورز دادن خمیر
آرد را به تدریج اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا زمانی که دیگر به دست نچسبد و بافتی یکدست پیدا کند. ورز دادن کافی به لطافت نان کمک میکند.
استراحت اولیه خمیر
خمیر را در ظرفی قرار داده و روی آن را بپوشانید. سپس آن را به مدت یک تا دو ساعت در مکانی گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. این مرحله برای پف کردن نان بسیار مهم است.
شکل دهی و پر کردن نان
یک قالب گرد ۳۰ سانتیمتری را چرب کنید. از خمیر، چانههای ۳۰ گرمی برداشته، با دست باز کنید و داخل هر کدام مارمالاد قرار دهید. چانهها را گرد کرده و دور قالب بچینید.
برای ردیف بعدی، چانههای ۲۰ گرمی بردارید و با مارمالاد پر کنید تا قالب کاملاً پر شود. این کار به زیبایی و یکنواختی نان کمک میکند.
استراحت ثانویه و آمادهسازی برای پخت
روی قالب را با یک دستمال نازک بپوشانید و نیم ساعت دیگر به خمیر استراحت دهید. در این حین، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
پخت نان
مواد رومال (زرده تخم مرغ، زعفران و پودر قند) را مخلوط کرده و روی خمیر نان بمالید. سپس قالب را به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر قرار دهید تا نان پخته و طلایی شود. پس از پخت، نان بوحلته مارمالادی شما آماده سرو است.
