معرفی کیک ژله هندوانه ای
کیک ژله هندوانه ای یکی از دسرهای محبوب و زیبا برای پذیرایی در شب یلدا است. این دسر با ترکیب لایههای کیک و ژله، ظاهری جذاب و طعمی دلپذیر دارد که مهمانان شما را شگفتزده خواهد کرد.
بافت لطیف کیک در کنار ژله قرمز رنگ، تداعیکننده هندوانه شب یلدا است و میتواند جلوه خاصی به سفره شما ببخشد. این دسر ژلاتینی و کیکی، تجربهای متفاوت از یک شیرینی خانگی را ارائه میدهد.
مواد لازم برای تهیه کیک ژله هندوانه ای
برای کیک
برای تهیه کیک به ۲ عدد تخم مرغ، ۱ پیمانه شکر، نصف پیمانه شیر، نصف پیمانه روغن مایع، مقداری وانیل، ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر و یک و نیم پیمانه آرد نیاز دارید.
برای ژله و تزئین
برای بخش ژلهای دسر، ۲ بسته پودر ژله توت فرنگی، ۳ لیوان آب جوش و ۳ قاشق سوپخوری شیر (برای مات کردن ژله) لازم است. همچنین، برای تزئین به مقدار لازم شکلات چیپسی، خامه فرم گرفته و مقداری رنگ خوراکی سبز احتیاج دارید.
مراحل تهیه کیک ژله هندوانه ای
آمادهسازی ژله
ابتدا ۲ بسته پودر ژله توت فرنگی را با سه لیوان آب جوش کاملاً مخلوط کنید تا ذرات ژله حل شوند. سپس آن را کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود. پس از سرد شدن، ۳ قاشق غذاخوری شیر همدما با ژله را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید تا ژله کمی مات شود. ژله را در دمای آشپزخانه نگهداری کنید تا نیمبند شود.
پخت کیک
کف یک سینی مستطیل به ابعاد ۳۰×۴۰ سانتیمتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و چند بار الک کنید تا هوادهی شوند.
تخم مرغها و شکر را با همزن برقی آنقدر بزنید تا سفید و غلیظ شوند. وانیل را اضافه کرده و مواد را ۲-۳ دقیقه کنار بگذارید، سپس مجدداً ۲ دقیقه با دور کند همزن بزنید. روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید.
مخلوط آرد و شیر را در سه مرحله و به تناوب به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. در نهایت، به مدت ۱۰ ثانیه با دور کند همزن، مایه را خوب مخلوط کنید. مایه کیک را داخل سینی فر بریزید، روی آن را صاف کرده و حدود نیم ساعت در فر قرار دهید.
زمان پخت تقریبی است؛ پس از ۲۰ دقیقه، با یک خلال چوبی پخت کیک را امتحان کنید. اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. سینی را روی پایه سیمی بگذارید تا کیک کاملاً خنک شود.
مونتاژ کیک ژله ای
داخل یک قالب لوف را با یک لایه سلفون بپوشانید. کیک خنک شده را به اندازههای کف و دیوارههای قالب لوف برش بزنید. برشهای کیک را ابتدا در کف و سپس در دیوارههای قالب بچینید. میتوانید تکههای کیک را با کمی خامه فرم گرفته به یکدیگر ثابت کنید.
سپس دیواره داخلی قالب را با یک لایه نازک خامه فرم گرفته بپوشانید. این کار از نفوذ ژله به بافت کیک جلوگیری کرده و مانع خیس شدن آن میشود. اکنون، ژله نیمبند را داخل قالب کیک بریزید و همزمان چیپس شکلات را نیز با ژله مخلوط کنید.
روی ژله را صاف کرده و یک برش دیگر از کیک روی آن قرار دهید. روی قالب را با سلفون بپوشانید و به مدت ۷ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملاً بسته شود.
تزئین نهایی
پس از اطمینان از بسته شدن ژله، کیک را از قالب خارج کرده و روی آن را با خامه فرم گرفته سبز رنگ، مطابق سلیقه خود تزئین کنید. این کیک ژله هندوانه ای زیبا و خوشمزه، آماده سرو است.
